12 de mar de 2014

Receita do Dia: Bolinho de Quinoa e Arroz Negro

Oi meninas,

Hoje vamos sair da mesmice do arroz branco, muito presente no dia-a-dia de muitos, mas é o arroz menos nutritivo de todos os outros tipos de arroz, e vamos usar o arroz negro (vendido em qualquer supermercado), que é o grão de maior de antioxidantes, além de possuir muitas fibras, e a quinoa, que é rica em aminoácidos essenciais. Pronto, várias razões para incrementar a sua refeição depois desse carnaval, pois além de delicia, é muito saudável! Então a receita de hoje é o Bolinho de Quinoa e Arroz Negro, vamos lá:


Ingredientes:


1 copo de arroz negro.
1 copo de quinoa em grãos (se faz igual ao arroz).
2 ovos.
1 copo de cebola picada.
1 copo de mussarela (eu acho a de Búfala 100%, marca Bom Destino, em qualquer mercado a mais saudável) cortada em pedacinhos.
3 dentes de alho, amassados.
1/3 copo de tomate cereja, cortado em pedacinhos.
1/2 colher de chá de sal.
1/2 colher de chá de pimenta.
1/2 colher de chá de chill (ou açafrão, este que uso inclusive) em pó.
1/2 copo de manjericão fresco picado.
2 cebolinhas ( ou salsinha ), bem cortadinhas para colocar por cima como enfeite no final
2 copos de molho de tomate caseiro (mas se quiser usar o pronto, em loja de produtos naturais existem uns orgânicos bem bacanas).



Modo de Preparo:

1- Cozinhe a quinoa e o arroz negro separadamente.
2- Prepare as forminhas de "muffin ou bolinhos" com óleo de coco ou azeite ( evite manteiga)
3- Pré-aqueça o forno em 175 c.
4- Em um bowl misture a quinoa e o arroz negro prontos com o resto dos ingredientes ( exceto a cebolinha e o molho de tomate . Misture bem.
5- Coloque a mistura nas forminhas até o topo, e achate a parte de cima para ficarem lisinhas e retinhas .
6- Colocar no forno e assar por 20 min ou até ficarem dourados.
7- Retirar do forno e deixar descansar por 15 min.
8- Retirar os bolinhos das forminhas e servir com o molho de tomate a parte, e não esquecer de jogar um pouco de salsinha bem picadinha em cima.



Modo de Preparo:
1- Cozinhe a quinoa e o arroz negro separadamente.
2- Prepare as forminhas de "muffin ou bolinhos" com óleo de coco ou azeite ( evite manteiga)
3- Pré-aqueça o forno em 175 c.
4- Em um bowl misture a quinoa e o arroz negro prontos com o resto dos ingredientes ( exceto a cebolinha e o molho de tomate . Misture bem.
5- Coloque a mistura nas forminhas até o topo, e achate a parte de cima para ficarem lisinhas e retinhas .
6- Colocar no forno e assar por 20 min ou até ficarem dourados.
7- Retirar do forno e deixar descansar por 15 min.
8- Retirar os bolinhos das forminhas e servir com o molho de tomate a parte, e não esquecer de jogar um pouco de salsinha bem picadinha em cima.


Este bolinho funcional (ou seja tudo faz bem) é uma DELÍCIA e um LUXO! 




Depois me contem o que acharam, ok??


Beijos Beth Jordão (@elizabethjordao)

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